Cuscó Berga Brut

CV001

Nou

Brut envellit en rima 24 mesos de color groc pàl·lid amb despreniments de petites bombolles. Presenta una aroma fresca i amb notes afruitades de vi. L’entrada en boca és lleugerament dolça i cremosa, escuma perfecta sense excés de carbònic i acidesa equilibrada.

No es reben punts de fidelitat per a aquest article.


€5.40amb IVA

Brut envellit en rima 24 mesos de color groc pàl·lid amb despreniments de petites bombolles. Presenta una aroma fresca i amb notes afruitades de vi. L’entrada en boca és lleugerament dolça i cremosa, escuma perfecta sense excés de carbònic i acidesa equilibrada.

S'elabora seguint el mètode tradicional (Mèthode Champenoise). Es recullen les varietats (Macabeu, Xarel·lo, Parellada) per separat. El procés del celler s’inicia amb el desrapament del grans del raïm i a continuació és refreda a 8ºC per minimitzar l’oxidació. Tot seguit les baies passen a les premses on se sagna el most flor per escorriment natural que és un 55-60%. Es decanta a dipòsits i es refreda a 6ºC, deixant-lo en repòs durant 24 hores. El most net passa als dipòsits de fermentació que es manté a una temperatura de 14-15ºC durant tres setmanes. Després dels tractaments d’acabat, estabilització i filtració, es realitza el cupatge amb els diferents percentatges, buscant normalment un equilibri  de grau  i acidesa. A continuació passem a l’ embotellat o tiratge, provocant la segona fermentació natural amb l’adhició de llevat seleccionat, sucre i terres naturals. La fermentació dura uns tres mesos a una temperatura de 10-12ºC i després continua en rima durant dos anys.

És aconsellable per a qualsevol aperitiu,  àpat de principi a fi, planxa, guisats, amb postres no excessivament dolços, macedònia, pastissos, crema catalana servit a una temperatura d'entre 6 i 8ºC.

Escriure la teva opinió

Cuscó Berga Brut

Cuscó Berga Brut

Brut envellit en rima 24 mesos de color groc pàl·lid amb despreniments de petites bombolles. Presenta una aroma fresca i amb notes afruitades de vi. L’entrada en boca és lleugerament dolça i cremosa, escuma perfecta sense excés de carbònic i acidesa equilibrada.

Productes relacionats

Els clients que han comprat aquest article també han comprat...

Amunt